白酒酸味大是因你蒸馏白酒到48度，若是蒸馏白酒到65度，之后加水降度，你的白酒酸味就会下降了。 白酒蒸馏时候，酒尾部分酸味大，酸类高，醇类也高，兑入 过多的酒尾，饮用后，还容易出现孱头情况。 建议处理方法有2个： 1、白酒重新蒸馏，减少
你的情况可能有两个原因： 一、就是你买的葡萄含糖量不够而你所加的糖又不够多，如果是这样的话，解决办法就是加糖，但加得看时间了，你得看一下你的发酵容器是否还冒气泡，如果还冒那说明发酵还没有结束，就可以加，加的量以1L汁中加17-18g产生
甜米酒变酸后建议直接倒掉，不要再食用，否则会影响身体健康。 甜酒变酸代表一些腐败类细菌繁殖，在酒内产生乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸，也会导致甜米酒变酸。 甜米酒变酸可能是由于两种原因造成的： 1、酿造过程中管理不当。 2、由于保存方法
那你就当时间久点，让它变成陈酿就好喝啦。
白酒的酸化实属正常，白酒中的酯会水解成醇和酸，同时白酒中的酸和醇也能生成酯和水，这是个可逆反应，重庆酒回收当白酒中的平衡打破后它将发生反应生成酸和醇，酒就自然酸了。 酸是一个好事，因为在各大香型的白酒中，酱香白酒的酿造工艺和口感
1,就酸了基本上不没人要了，但是可以把它进一步发酵变成米醋。 2，如果量很大的话，建议联系当地酒厂，去酒厂找熟悉人帮你把酒过一遍催陈机，可以把酒里面的酸杂味，杂质，过滤掉。一帮催陈机只有酒厂里面有。 催陈机的功能 1，可以加速酒的脂化
你买的酒精发酸有可能是质量不过关或者挥发较严重 只是起不到消毒的作用 不会有什么伤害的 没事的 不会对伤口及身体有影响的
自酿酒有酸味，加点白糖中和一下就应该没问题，好多人自酿葡萄酒都是很酸。加点白糖就应该没问题了。
米酒变酸了有可能是制作步骤有些不正确，造成发酵过程中产生了一些酸，这种酸对人体没有好处，这样的米酒是不能喝了。在制作米酒的过程中，如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲，会造成酒曲变质，做出来的米酒会是酸的,有可能还会是臭的。另外，如
酒瓶打开后，如果放的时问长了，你会发现里边有一些黑褐色的东西在上下漂动，尝一尝，有一股酸味。这是怎么回事？酒怎么变酸了？ 原来，这是一种叫醋菌的细菌在作怪。在空气中有许多的醋菌，它一落到酒瓶里，便开始大量繁殖，越聚越多，就形成了
