要根据米酒机的容量来,1L的用400g糯米,1.5L的用500-550g。 1、先用水将糯米泡5-7小时左右,漂洗干净,然后蒸熟。 2、拌酒曲:用勺将糯米弄散摊匀凉到30度左右,将酒曲均匀地撒在糯米上,然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀。装入米酒
带米的米酒是手工生产,酒精浓度较低,而清米酒是机器化生产,且酒精浓度浓度较高。 米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“
要根据米酒机的容量来,1L的用400g糯米,1.5L的用500-550g。 1、先用水将糯米泡5-7小时左右,漂洗干净,然后蒸熟。 2、拌酒曲:用勺将糯米弄散摊匀凉到30度左右,将酒曲均匀地撒在糯米上,然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀。装入米酒
米酒是用米酿造的。 酒里的米粒是没有过滤干净余下的。
酒曲是一般用普通的香米加上少量糯米粉掺合特定的中草药制成的!
材料:圆糯米,酒曲 做法: 1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟。需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉。 2,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼。 3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点
这要看的品种而定,很多品种的酒曲在其外包装上都有使用说明,需要严格地按其用量来使用。如安琪的甜酒曲,浓缩的甜酒曲,块状、球状甜酒曲等等,用量都是不同的。
用糯米酿酒最佳,糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2
用普通的大米饭可以做米酒,七十年代初,糯米生产较少,饮食店就是用大米饭做米酒应市的。做酒的方法比糯米做酒略有不同,做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷,但大米饭则不能用水过冷,要采用风吹冷的办法冷却。然后做法与糯米酒相同。 扩展资料
可以的,方法如下: 准备材料:大米 330g、酒曲 适量、酵母 适量。 1、首先把大米放入锅中,加水,使用中火煮好。 2、煮到图中的程度。 3、放入适量的酒曲,搅拌均匀。 4、然后加入适量的酵母,静置一周。 5、一周后即可出水,这样就可以倒出品