《松松软软的海绵蛋糕》、《海绵蛋糕》、《超Q润戚风》、《好吃戚风蛋糕轻松上手》、《超人气杯子蛋糕》、《我爱杯子蛋糕》； 《创意蛋糕50款》、《孟老师的美味蛋糕卷》、《孟老师的100道小蛋糕》、《芝士蛋糕的诱惑》、《君之的10分钟蛋糕》、
《跟着君之学烘焙》
《魔法烘培教室》：详细地介绍了烘培的基本工具，还有基本海绵蛋糕的做法。基本海绵是裱花蛋糕最常用的蛋糕体，真地做好倒也不容易的。 《饼干一学就会》：对于入门级来说非常实用。关于饼干，从面团类型到夹心的种类，什么棋格饼阿抹茶饼干曲奇
做糕点师很辛苦的，要多看一点、多干一点、多想一点，实际操作很重要。 基础的书：《广东点心制作大全》《西式糕点制作精逊《蛋糕面包制作精逊 期刊、杂志：《中华烘焙》《银谷之友》
专业烘焙 作者： (美)韦恩.吉斯伦 [作译者介绍] 丛书名： 酒店与餐饮类 出版社：大连理工大学出版社 ISBN：7561127243 上架时间：2005-12-19 出版日期：2004 年10月 开本：16开 页码：646 版次：3-1 编辑本段内容简介 本版的一大特色就是世界著
适合新手的烘焙书籍 希望能有很多基础知识的,像是材料的介绍啊准备啊基础技巧比如打发啊之类的,有人推荐君之,但看到也有评论说君之太甜,希望有经验的能帮忙推荐本
可以找个学校学习的
《专业烘焙》这本书不错，但是据说中文版的翻译有的地方还是存在一些问题，但是基本不影响阅读和使用。如果你英语基础比较好，可以在网上找英文原版的电子书看看。下面是对这本书的一段介绍，复制过来的，不是广告哦。 韦恩·吉斯伦(Wayne Gissle
这个要怎么说呢，有的是。。。。。 请问阁下有没有淘宝的号，建议上淘宝看一下烘焙电子书，很便宜的，是pdf格式的。一两块钱一本。可以在电脑上看。 有很多法国啊，日本出的烘焙书，而且便宜，强烈推荐
《第一次学烘焙》 作 者 （日）信太康代 等编著；李瀛，孙英 译， 出 版 社 辽宁科学技术出版社 介绍了多种点心的制作方法，包括海绵蛋糕、奶油蛋糕、奶酪蛋糕、蛋挞蛋糕、小甜饼干、奶油泡芙、炸制点心、布盯果冻、慕斯、薄饼点心和各种甜点。
