即使经过提纯后的白酒，也会含有极微量的危害物质，但这个量很小，不足以造成危害。 极少量的甲醇在体内会被代谢为醛类，也会被身体慢慢排出的。
即使经过提纯后的白酒，也会含有极微量的危害物质，但这个量很小，不足以造成危害。 极少量的甲醇在体内会被代谢为醛类，也会被身体慢慢排出的。
全国2009年4月自考酒水知识试题 课程代码：00984 一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错癣多选或未选均无分。 1．凡能被称为酒的饮品，
地瓜（干）酿酒，产生的甲醇含量比较高。如果担心米酒甲醇含量高，可以适当加热后再喝。比如加大枣、枸杞、姜片等，在火上烧热至微开。这时甲醇完全挥发，酒度适当降低，口感更加醇厚。
发酵酒是指以含糖或淀粉的粮食和果子为原料，经过糖化发酵，酿造后不经过蒸馏便可直接饮用的酒，也叫酿造酒，如黄酒、葡萄酒等，其酒精含量相对较低，甲醇含量几乎可以忽略不计，不会对视觉造成损害。而中国的白酒和白兰地、威士忌和朗姆酒等都
白酒里面允许存在甲醇。 我国对蒸馏酒及配制酒的卫生标准规定，甲醇含量以谷类为原料者不得超过0.04克／100毫升，以薯干和代用品为原料者不得超过0.12克／100毫升。白酒中的甲醇含量超过国家卫生标准时，则不能上市销售，以保障消费者的饮用安全
白酒 白酒是以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒，适量饮用不会对人体健康产生危害。任何类别的白酒，不论原料、工艺、香型如何不同，也不论执行国标、行标或企
酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础，它主要集中在原料 的表皮，如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的 内表面等。因此，酿酒原料的选用极其重要，应选用含果胶质低和没 有变质的原料。在酿造生产工艺过程中采用科学的方法
发酵酒是指以含糖或淀粉的粮食和果子为原料，经过糖化发酵，酿造后不经过蒸馏便可直接饮用的酒，也叫酿造酒，如黄酒、葡萄酒等，其酒精含量相对较低，甲醇含量几乎可以忽略不计，不会对视觉造成损害。而中国的白酒和白兰地、威士忌和朗姆酒等都
甲醇产生的数量与制酒原料有密切关系，使用果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有多量的甲醇,为了降低白酒的甲醇含量，可采取以下措施： (1)选择原料过熟的或腐败的水果、薯类以及野生植物(如橡子)，果胶质含量较高，用这些原料来酿酒，甲醇含量
