豆浆和豆汁的区别在于：豆浆是大豆榨汁出来的液体，而豆汁是以绿豆为原材料，并且发酵出来的豆制品，是制作绿豆淀粉的中间产品。豆浆是将大豆用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。豆浆有豆香，喝起来顺滑爽口，而豆汁的味道较酸。
在我们生活中很多人都比较喜欢喝豆浆，平时早餐喝一杯豆浆能够提供充足的营养，很多人又问，那豆汁是什么呢？豆浆与豆汁虽说只有一字之差，但还是存在很大区别的。那么都有什么区别呢？一起来了解一下吧。
制作材料不同
豆浆是大豆榨汁出来的液体，包含大量的蛋白质、大豆异黄酮、维生素以及一些微量元素铁、钾元素等，都是对人体有一定好处的成分。而豆汁是以绿豆为原材料，并且发酵出来的豆制品，它是制作绿豆淀粉的中间产品。
制作方法不同
豆浆是将大豆用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。
味道不同
豆浆有豆香，芳香醇厚，喝起来顺滑爽口。豆汁的味道是比较酸的，那种味道是因为豆汁在发酵的过程中形成乳酸，并且乳酸是会使我们人体增加体力，杀菌，并且促进肠胃的消化。
以上就是豆汁和豆浆的区别，总的来说，虽然两者有差异，但各有各的营养，可以作为我们日常保健的一种饮品，能够促进我们的人体健康。
