刺身是指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。刺身中最常见的就是生鱼片，生鱼片在中国古代也是常见的鱼类菜品，但后来在古代逐渐式消失了。
平常出去吃饭，我们都会听到刺身这道菜品，很多人就会好奇刺身到底是什么？今天我就来给大家介绍一下吧。
刺身
刺身其实就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类食品生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。刺身以日本最为盛行，其以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，而受到广大民众的欢迎。刺身中最常见的就是生鱼片了。
生鱼片的由来
很多人可能会以为生鱼片起源于日本，但其实生鱼片是世界多地起源。生鱼片在中国古代是常见的鱼类菜品，后来在古代逐渐式消失，而在日本有传统生食习惯，所以生鱼片的吃法就一直保留了下来。
总的来说，刺身是一种鲜美的料理，是指将新鲜的鱼贝类食品生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。你了解了吗？
