“胡鲶”基本解释
胡鲶 hú nián
胡鲶(Clarias batrachus (Linnaeus ))，鲶形目，胡鲶科。英文名：Walking catfish 。地方名： 胡子鲶、塘角里、塘虱。体长，后部侧扁。头宽扁。眼间甚宽。口亚下位，弧形。颌有绒状齿。须4对，发达，口角须超过鳃孔。鳃腔内有辅助呼吸器官。背、臀鳍均长，不与尾鳍相连;胸鳍具硬刺;尾鳍圆形。分布于长江及以南的各水体。为热带、亚热带鱼类，耐寒力差。喜群居，常栖息于江河、池塘、沟渠的阴暗处和洞穴中。主食小鱼虾和水生昆虫。4～5月筑巢产卵。为南方的养殖鱼类。肉细嫩，味佳，营养价值高，被视为滋补食品，有药用功效。
详细解释
形态特征
体延长，背鳍起点向前渐平扁，向后渐侧扁。头宽圆，平扁，头腹面平直，背面斜平，呈楔形或犁头状。头顶及两侧有骨板，披以薄皮，并有额囟。吻宽而钝，突出。唇颇厚，口角唇褶发达，唇沟明显。口宽大，弧形，略下位，下颌较上颌略短。牙细小，密集，上、下颌和犁骨均有绒毛状齿带，下颌齿带中间有裂缝。头部具须4对;鼻须1对，较短，伸达鳃孔后方;上颌须1对和颌须2对，较长，均伸达胸鳍基部或后方。眼颇小，有活动眼睑，眼间隔甚宽平。鼻孔每侧两个;两鼻孔相隔较远，前鼻孔为1短管，近吻端。鳃孔宽，鳃腔内具有由第二及第四鳃弓肉质突起构成的树枝状辅助呼吸器官，可利用空气中的氧气进行气体交换。体光滑无鳞，侧线平直。背鳍1个，基部很长，约占体长的2/3，无硬刺，起点在胸鳍和腹鳍起点之间中央上方，后方鳍条伸达尾鳍基;臀鳍与背鳍同形，较背鳍短;胸鳍小，圆形，具硬刺;腹鳍小，尾鳍圆形，不与背鳍、臀鳍相连。体棕黑色，各鳍灰黑色。
生活习性
胡鲶为热带、亚热带淡水鱼类，耐寒力差，温度低于6℃时出现死亡。栖息于河川、池塘、水草茂盛的沟渠、稻田和沼泽中的黑暗处和洞穴内。鳃腔内有辅助呼吸器，故能耐干旱;在泥浆或水少的地方，能生活一段时间;在干燥时节营穴居生活，可数月不死。夜间出穴捕食，行动活泼，喜群居，在沟渠窟中常数十尾至数百尾在一起生活。冬季进入江河或在洞窟中过冬。喜食小鱼、小虾和水生昆虫及水草等;幼鱼则以浮游生物为食。4月份由越冬地区进入沟渠、稻田及沼泽地区;4-5月间以尾挖掘一圆形窝，在巢窝中生殖。鱼卵受精后，雄鱼离去，雌鱼守窟防敌，直至仔鱼能够游动觅食方始离去。每次产卵70-200粒，产卵期每年2次，在4-5月及8-9月。夏季水温升高，胡鲶由稻田返回河溪沟渠中，8-9月又游至稻田进行生殖。
分布
分布于长江中下游和长江以南各省区的各种水体中。胡鲶分布极广，为南方的养殖鱼类;也是常见的中小型食用鱼类。
