“黑月饼”基本解释
黑月饼—简介
黑月饼，是无证生产月饼的非法作坊加工调制的假冒伪劣月饼，主要材料为糖精钠添加剂和香精。
黑月饼，即违法食品加工的黑窝点和黑作坊生产的假冒伪劣月饼，主要由糖精钠添加剂和香精调制而成，因为添加了防腐剂，黑心月饼保存期限可以长达一年之久。
黑月饼—背景
中秋时节，月饼是馈赠亲朋好友的必备佳肴。一些无证生产月饼的非法作坊在中秋、国庆两节来临之际，大批量制作黑月饼销往各小超市和小商店。2011年8月，山东、天津等地都接到群众举报，反映黑作坊生产黑心月饼。质监部门应加大对于食品安全事件的打击力度，不定期地开展食品安全严打。
黑月饼—加工
加工黑月饼的作坊位于一个普通的居民大院内，门口摆着几个脏兮兮的油桶，院子里还摆放着一台加工机器，上面沾了一层厚厚的黑色油渍。机器旁边有很多白色塑料桶，以及几个大铁油桶，同样也是沾满了油渍。
院内四周都是房间，加工房间有20多平方米，墙根处堆放着很多月饼盒子，有些已经装上了月饼。地板上还晾晒着一些月饼，它们被直接摆放在一层薄薄的塑料袋上，穿着拖鞋走过之后，地上的一些灰尘被随即带起。如果有陌生人来买月饼，须验明身份才可。
黑月饼—主要材料
黑月饼口味很多，包括草莓、凤梨、哈密瓜等水果味的月饼、还有板栗月饼、芝麻月饼等。
水果味的月饼主要是调和制成的，一般来说，想要制作成不同口味的水果月饼，只要买来不同口味的香精，加上糖精钠和色素调和，很可以制作成不同口味的月饼。 由于黑月饼里还添加了特殊防腐剂，并使用特殊工艺，黑月饼的保存期可以长达一年。
黑月饼—违法销售
黑月饼主要面向农村销售，既可以用钱买，也可以用粮食换。
因为农村收入低，定价偏低，最贵的不到10元钱一斤，大部分都是五六元钱一斤。稍贵一点的月饼有外包装，但包装盒上连基本的生产地址、生产日期、产品名字也没有。
为扩大销售，黑月饼也会被送往各个集贸市场去卖，甚至提供免费送货服务。有的黑月饼也销往一些小超市或者小商店。
黑月饼—举报与查处
2011年8月，有人举报一家加工月饼的黑作坊，生产的月饼根本没法吃。30日下午，即墨食安办牵头，联合质监、工商、公安、镇政府四个部门30多人对这家月饼加工点进行了突击检查。执法人员当场查获月饼数百斤，各类月饼包装盒数千个，同时还将其加工设备进行了查封，并对加工点进行了断电处理。 同时还查扣了2000斤的非食用“黑油”。
