“肉冻”基本解释
◎ 肉冻 ròudòng
(1) [aspic]∶以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型
(2) [galantine;galatine]∶一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成
“肉冻”英文翻译
1.jelly; aspic; galantine; galatine; meat jelly
日期：2024-09-21 19:02:41
来源：词典大全网 作者：词典大全网 浏览：2020 ◎ 肉冻 ròudòng
(1) [aspic]∶以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型
(2) [galantine;galatine]∶一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成
1.jelly; aspic; galantine; galatine; meat jelly
