食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。
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山西农业大学介绍
山西农业大学继续教育学院的前身是山西农业大学成人教育学院。1956年，经国家教育部批准，山西农业大学成为全国首批举办函授教育的院校之一。山西农业大学成人教育学院成立于1999年，前身是山西农业大学教务处成教部。近年来，继续教育学院不断适应新的时代需求，发挥成人教育机制灵活、对象广泛的特点，在成人函授、自学考试、专业证书教育、短期培训等方面多元发展，构建起比较完备的成人教育体系。学院在校本部设有函授部、自学考试办公室、专业证书和短期培训部，学院本部有专职教育管理人员7名，各教学院部有专兼职管理人员20人。截至2010年底，共培训结业学员10000余人。成人函授教育是我校的正规办学形式之一，是对应届大中专、高中毕业生、同等学历在职从业人员进..
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山西农业大学食品质量与安全（专升本）就业前景
毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。本网页仅供参考，具体信息请以考试院或学校发布的最新信息为准。
山西农业大学食品质量与安全（专升本）主干课程
普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学，物理化学，仪器分析 食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等，食品企业管理等,食品环境学，食品品质控制学，食品添加剂学，食品质量管理学，动物性食品卫生学检验，食品理化检验等。
