烹饪与营养教育专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；以及培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。
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济南大学介绍
济南大学是山东省政府和教育部共建的综合性大学，是山东省重点建设大学和首批应用型人才培养特色名校，具有学士、硕士、博士学位授予权。济南大学继续教育始于1985年。三十余年来，在山东省教育厅等上级部门的关怀和学校党委、行政的领导下，学校继续教育不断发展壮大。特别是济南大学成立后，为适应经济建设和社会发展对人才的需求，学校积极拓展办学思路，在稳定学历继续教育规模和质量的同时，积极推进非学历继续教育，办学规模不断扩大，办学质量和效益不断提高。截至2016年3月底，济南大学继续教育学院教职工15人，设有综合管理办公室、教学管理办公室、招生工作办公室、网络资源建设办公室、函授站管理办公室和培训一部、培训二部，形成了覆盖学历教育和非学历教育的..
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济南大学烹饪与营养教育（高起本）就业前景
烹饪与营养教育专业的就业前景很好，毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。烹饪与营养教育专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。（该信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）
济南大学烹饪与营养教育（高起本）主干课程
饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。
