适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。
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桂林旅游学院介绍
继续教育培训中心（继续教育学院）是我校设立的二级学院，主要负责学校的成人高等学历教育、高等教育自学考试及旅游行业培训等工作。学院在成人高等学历教育（专升本）方面开设了酒店管理、电子商务、人文地理与城乡规划、会展经济与管理、环境设计5个专业；在（高升专）方面，开设有旅游管理、酒店管理、餐饮管理与服务、餐饮服务与管理（烹饪方向）、导游、旅行社经营与管理、会展策划与管理、应用日语（导游方向）、电子商务、会计学和市场营销等19个专业；自学考试专本衔接（专升本）方面，开设有旅游管理、市场营销、工商企业管理、英语（本科段）、日语（本科段）、室内设计、艺术设计、音乐教育、行政管理学等9个专业。学院在办好学历教育的同时，紧紧围绕广西加快旅游强区建设的中心工作..
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桂林旅游学院西餐工艺（高升专）就业前景
高星级酒店餐饮部门及社会知名西餐企业等，学生毕业后在上述单位主要从事西式烹调与餐饮管理等工作。
桂林旅游学院西餐工艺（高升专）主干课程
烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。
