食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
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河南牧业经济学院介绍
河南牧业经济学院继续教育学院是由原郑州牧业工程高等专科学校继续教育学院与原河南商业高等专科学校继续教育学院合并组建。 继续教育作为高等教育重要组成部分，与普通高等教育资源共享，相互促进，共同提高。河南牧业经济学院继续教育学院以培养符合我省商贸流通领域、畜牧养殖领域需要的经济管理、农牧生产、食品加工等复合型人才为目标，坚持科学办学，品牌办学。 继续教育学院现有教职工19人，其中高级职称4人，中级职称9人；下设办公室、教务科、学生科三个科室。学院全体教职员工经过多年的教育实践，建立了一套完整的教学和管理体制，在保证教学质量的同时，提高管理效率。我院与中国农业大学、吉林大学、海南大学、哈尔滨商业大学联合举办了本..
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河南牧业经济学院食品质量与安全（专升本）就业前景
毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。本网页仅供参考，具体信息请以考试院或学校发布的最新信息为准。
河南牧业经济学院食品质量与安全（专升本）主干课程
普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学，物理化学，仪器分析 食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等，食品企业管理等,食品环境学，食品品质控制学，食品添加剂学，食品质量管理学，动物性食品卫生学检验，食品理化检验等。
