食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
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上海海洋大学介绍
上海海洋大学继续教育学院成立于1994年。1960年，上海海洋大学开始举办夜大学，由于受“文革”影响，一度停办。1985年恢复招生，并成立职业教育办公室，1993年开始招收函授学生，1994年成立成人教育学院，1995年开设脱产专业，1996年开始招收脱产学生，1997年学院与农业部干部培训中心上海海洋大学分院合署办公，2013年11月学院更名为继续教育学院。上海海洋大学继续教育学院目前在校学生近5000人。学院学历教育设有专科专业30个、本科专业15个、专升本专业10个，涉及经济、管理、工程、电子信息、计算机、旅游、食品、语言、环境等领域。同时在安徽、宁夏、江苏、广东、广西、江西、新疆等地建有多个函授站。学院积极适应现代信息社会背景下继续教育发展的趋势，不断进行教学手段与教..
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上海海洋大学食品质量与安全（专升本）就业前景
毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。本网页仅供参考，具体信息请以考试院或学校发布的最新信息为准。
上海海洋大学食品质量与安全（专升本）主干课程
普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学，物理化学，仪器分析 食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等，食品企业管理等,食品环境学，食品品质控制学，食品添加剂学，食品质量管理学，动物性食品卫生学检验，食品理化检验等。
