烹饪与营养教育专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；以及培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。
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岭南师范学院介绍
我校1954年创办成人教育，1978年开办专科函授教育，1993年初成立成人教育处，1995年起成为主考学校举办自学考试，1999年初成立了我校第一个二级学院——继续教育学院，同年7月经广东省自考委批准成立开放学院，继续教育学院和开放学院合署办公。2001年8月被定为广东省中小学教师继续教育基地，2011年5月被定为广东省职业教育师资培训基地。由单一的成人高等学历教育发展到成人高等学历教育、自学考试、职业培训并存的终身教育体系，涵盖了师范类和非师范类的专、本科教育，从立足粤西到面向全省办学，我校继续教育的办学规模不断扩大，办学水平稳步提高，办学声誉日益提升。2008年我校被广东省成人教育协会授予“成人教育先进单位”称号，2011年7月我校荣获 “广东省..
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岭南师范学院烹饪与营养教育（专升本）就业前景
烹饪与营养教育专业的就业前景很好，毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。烹饪与营养教育专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。（该信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）
岭南师范学院烹饪与营养教育（专升本）主干课程
饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。
