酒店管理专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的一批具有大学文化的高技能应用型专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各类高星级酒店从事基层管理及餐饮、客房服务工作。
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扬州市职业大学介绍
2012年3月，扬州市人民政府宣布扬州职业大学与扬州环境资源职业技术学院合并办学，现有全日制普通专科在校生15,,021余人，是江苏省规模最大的高职高专院校。学校校园面积1,377亩，其中主校区772亩，校舍面积48万平方米。图书馆纸质图书149万册，电子图书等资源94万种，教学仪器设备达到1.8775亿元，实验室和工程实训中心75,000平方米，签有协议教学实习实训基地280多个，学校固定资产原值约8亿元人民币。学校现有教职工1,299人，专任教师863人，具有硕、博学位643人，其中教授61人、副教授409人。扬州职业大学继续教育学院由原扬州职业大学、扬州教育学院、扬州环境资源职业技术学院、扬州广播电视大学的成人教育和培训机构整合而成，下设扬州市中小学师资培训中心、..
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扬州市职业大学酒店管理（高升专）就业前景
应届毕业生可从事以下工作：各类高星级酒店的餐厅服务人员、前厅接待人员和客房预订人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
扬州市职业大学酒店管理（高升专）主干课程
管理学原理、酒店管理概论、酒店市场营销、现代酒店财务管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、酒店服务技能、大学英语、行为组织学等。
